Čierny sezam. 100 gr

Popis produktu

Melanthion krotká alebo jedlá Nigella (Nigella sativa) alebo jednoducho Nigella alebo Nigella. Alebo čierny sezam alebo mavrokuki.
V gréčtine sa etiópsky rasca nazýva rasca a semená mavrokouki, mavrosporos alebo dokonca čierny sezam.
Na Cypre sú známi ako čierny kohút. Názov čierny rasca, ktorý sa niekedy používa pre Nigellu, je zavádzajúci a spôsobuje len zmätok.
Napriek tomu nie je málo tých, ktorí používajú tento názov pri označovaní semien a ich derivátov. Semená z Nigelly jedlej sú jedným z najuznávanejších liekov v histórii.
Grécky lekár Dioskouridis používal semená nigelly na liečbu bolesti hlavy a zubov. Do dnešného dňa bolo vykonaných niekoľko štúdií. K popularite rastliny výrazne prispela ideologická viera v bylinu ako liek na viaceré neduhy.
Semená Nigelly, keď sa zmiešajú s medom a cesnakom, sa stanú mimoriadne tonizujúcim pre ľudí s astmou alebo kašľom, ako aj pre tých, ktorí si chcú posilniť imunitu v období chrípok a prechladnutí alebo pri nástupe infekcie.
Používajú sa ako korenie v indickej a blízkovýchodnej kuchyni. Čierne semienka, ktoré majú chrumkavú štruktúru, sú jemne korenisté a majú silnú horkastú chuť a vôňu, ako kombinácia cibule, čierneho korenia a oregana.
Používajú sa do chleba, salé tyčinky, do koláčov, šalátov, koláčikov, v cukrárstve a v liehovare, ale dajú sa z nich pripraviť aj čaj.